Sur les 23 stocks examinés dans son rapport de novembre 2026, l'International Seafood Sustainability Foundation classe 70 % à un niveau d'abondance sain et 30 % dans une catégorie intermédiaire. Lorsque ces résultats sont pondérés par les captures, les stocks classés sains représentent 97 % du total.
L'écart tient au poids très différent des stocks dans les débarquements. Dans le premier calcul, chaque stock compte autant que les autres. Dans le second, son importance dépend du volume capturé. Le thon listao, dont les stocks sont classés sains et qui fournit plus de la moitié des captures mondiales de thon, pèse fortement dans ce résultat.
Une base d'analyse des approvisionnements
Le rapport rassemble les évaluations des organisations régionales de gestion des pêches. Les données ne correspondent pas toutes à la même année : le bilan mondial des captures porte sur 2024, tandis que certains tableaux par stock utilisent des volumes de 2025.
Cette synthèse permet de rapprocher les origines achetées des diagnostics scientifiques disponibles. Elle ne suffit toutefois pas à qualifier un approvisionnement de durable : l'abondance du stock, la pression de pêche et les effets des techniques employées constituent des dimensions distinctes. Le chiffre de 97 % doit ainsi rester associé à son périmètre précis : les captures provenant de stocks classés sains en matière d'abondance.
