La filière poissonnerie, écailler et produits de la mer dispose désormais de son propre rendez-vous national. Organisé par la SCAPP Poissonnier Corail et l'OPEF, le Salon National de la Poissonnerie (SNAP) se tiendra à Toulouse les 5 et 6 octobre 2025. Avec plus de 10 000 m² d'exposition, ce nouvel événement veut valoriser le savoir-faire des artisans, mettre en avant les innovations et fédérer les acteurs autour de temps forts inédits.
Un salon tourné vers les métiers et l'innovation
Le SNAP se distingue par un format qui combine zone d'exposition, conférences courtes, démonstrations culinaires et pitchs métiers. Les visiteurs découvriront les dernières solutions en matière d'outillage, de logistique, de transport et de services digitaux. L'espace " Formations et Métiers" permettra de valoriser les filières de l'apprentissage et de la reconversion, en présence des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des Meilleurs Apprentis de France (MAF).
La Coupe de France des poissonniers écaillers
Parmi les temps forts du salon, la Coupe de France des poissonniers écaillers constituera une première nationale. Ce concours par équipes mettra en avant la technicité, la créativité et la rapidité des professionnels, avec un objectif : valoriser des métiers souvent méconnus mais essentiels à la filière des produits de la mer.
Un public professionnel et qualifié
Le SNAP cible principalement un public professionnel : 90 % des visiteurs attendus sont artisans poissonniers, mareyeurs, distributeurs, grossistes, restaurateurs ou responsables de GMS. Le salon s'ouvre également à 10 % de grand public ciblé – blogueurs, influenceurs, passionnés – pour assurer une visibilité élargie. Au total, plus de 2 500 visiteurs et une centaine d'exposants devraient participer à cette première édition.
Un rendez-vous fédérateur pour la filière
Avec ses partenaires institutionnels et privés, le SNAP entend s'imposer comme un lieu d'échanges incontournable pour les acteurs de la poissonnerie et des produits de la mer. Au-delà de la mise en avant des métiers, il s'agit de renforcer les liens entre formation, emploi et distribution, dans un secteur en pleine mutation. La soirée VIP prévue le dimanche soir offrira par ailleurs un moment privilégié de rencontres entre professionnels.
En lançant ce premier salon national, la SCAPP Poissonnier Corail et l'OPEF proposent à la filière de la poissonnerie un outil de valorisation et de développement inédit. Avec son programme mêlant expositions, concours, conférences et animations, le SNAP 2025 ambitionne de devenir le rendez-vous annuel de référence pour tous les professionnels des produits de la mer.
